3/4/5 gangen menu Prix de Rome

Allergenen? Of andere wensen?

Geef het aan bij uw gastheer of gastvrouw. Wij gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

Vegetarisch eten

Onze menukaart bevat diverse vegetarische gerechten, deze zijn aangeduid met . Laat u verrassen door onze vegetarische keuken en informeer naar de mogelijkheden.

Menu van de chef

5 gangen menu van de chef € 62,00

CoquillesGroene peper / koolrabi / appel
Surf en turfLangoustine / Wagyu / Hollandaisesaus
Krokant gebakken kalfszwezerikCrème van pastinaak, grotchampignons en truffelschuim
Lam op chef’s wijzeSeizoensgroenten / Lamsjus
Dessert van de chef Chocolade / bosvruchten / bloedsinaasappel
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 4,95

Menu Prix de Rome

3 gangen € 45,00 - 4 gangen € 52,00

Three-course menu from € 34,95

3 Gänge ab 34,95 €

3 services à partir de 34,95 €

Voorgerechten

Starters

Vorspeisen

Les entrées

Coquilles Groene peper / koolrabi / appel
Canadese kreeft Watermeloen / beurre blanc / yuzu / limoen
Eend Perzik / hazelnoot / brioche / ganzenlever

Tussengerecht

(De volgende 2 gerechten zijn alleen in een 4 gangenmenu te bestellen als tussengerecht)

KikkerbillenKerrie / knoflook / kervel
TarbotPrei / morilles / tuinbonen

Hoofdgerechten

Main dishes

Hauptspeisen

Les plats

Bavette dry aged Bloemkool / seizoensgroenten / rode wijnsaus
Zacht gegaarde buikspekSesam / witte kool / gebakken ui
Vangst van de dagZilte groenten / bloemkool

Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 4,95

Nagerechten

Desserts

Nachspeisen

Les desserts

Dessert van de chefChocolade / bosvruchten / bloedsinaasappel
MillefeuilleBladerdeeg / aardbei / vanille
KaasNoten / dadel

Prix Specials

(Specials die vervangen kunnen worden voor gerechten in het menu Prix de Rome, 3- of 4-gangen.)

Krokant gebakken kalfszwezerik
Grotchampignons / pastinaak / truffelschuim
€ 7,50Voorgerecht/Tussengerecht
€ 10,00Hoofdgerecht
Rouleau van Sliptong
Remouladesaus / kreeften espuma
€ 7,50Voorgerecht/Tussengerecht
Surf en Turf
Wagyu / langoustine / hollandaisesaus
€ 7,50Voorgerecht/Tussengerecht
Tournedos met bearnaisesaus
€ 10,00Hoofdgerecht
Zeetong à la meunière
€ 10,00Hoofdgerecht
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise€ 4,95