Genieten bij Prix de Rome

Allergenen? Of andere wensen?

Geef het aan bij uw gastheer of gastvrouw. Wij gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

À la carte

Voor een à la carte gerecht rekenen wij de prijs aan de linkerkant. Bij een ruil tussen Menu Prix de Rome en de Prix Specials rekenen wij bovenop de menuprijs ook de prijs aan de rechterkant.

Voorgerechten / Tussengerechten

Balfego tonijn Brioche / Foie Gras / Pata Negra | € 10,00€ 24,50
Krokant gebakken kalfszwezerik Grotchampignons / uiencompote / truffelschuim | € 10,00€ 24,50
Steak tartaarBarilotto / radijs | € 5,00€ 19,50
KreeftGroene curry / hofmeestersaus / zandwortel | € 10,00€ 24,50
CoquilleVadouvan / petit légumes / kerrie | € 7,50€ 22,50
Vitello TonnatoFilet de boeuf / tonijn / mosterdkaviaar | € 5,00€ 19,50

Hoofdgerechten

Black AngusOp twee wijzen bereid / portsaus
300 dagen graan gevoerd | -€ 35,00
TournedosBearnaisesaus
200 dagen graan gevoerd | € 10,00€ 42,50
RibeyeHet vlees waar Wouter verliefd op werd in Parma, Italië. Onder het kwaliteitslabel Carima geselecteerd van melkkoeien die jarenlang melk gaven voor de beroemde Parmezaanse kaas. Prachtig gerijpt, botermals en vol karakter. Een stukje Italië, exclusief bij Prix de Rome. | € 7,50€ 37,50
ScholSaus van cantharellen / groene asperge / meloes ui | € 2,50€ 29,00
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 5,50

Dessert

Dessert van de chef | -€ 17,50
Dame Blanche Huisgemaakt vanilleroomijs / chocolade / amandel | -€ 15,00
Truc met het ‘ei’Mango / matcha / vanille | -€ 17,50
KaasAmbachtelijke kazen geselecteerd door Van Tricht Antwerpen | € 7,50€ 21,00

Menu van de chef

3 gangen menu € 57,00
4 gangen menu € 67,00
5 gangen menu € 77,00

Voorgerechten

FazantGanzenlever / appel / amandel
Limburgs streekgerechtSjevraoje kaas uit Eijsden met wortel en perzik / verfijnd met Limburgse honing van imker Huits uit Gronsveld

Tussengerechten (alleen mogelijk bij 4 en 5 gangen menu)

KalfswangRendang / rettich / pinda
Rode mulKaffir / venkel / Japanse rijst

Tussengerecht (alleen mogelijk bij 5 gangen menu)

CoquilleBeurre blanc / bloemkool / bloedworst

Hoofdgerechten

SnoekbaarsInktvis / sake / bieslook
HertenrugfiletRode kool / cantharellen / pastinaak
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 5,50

Nagerechten

Dessert van de chefWitte chocolade / passievrucht / aceto
KaasAmbachtelijke kazen geselecteerd door Van Tricht Antwerpen+ € 7,50

Vegetarisch menu

3 gangen € 57,00
4 gangen € 67,00
5 gangen € 77,00

(Indien u kiest voor het vegetarisch menu, dan zijn er géén mogelijkheden om deze gerechten te vervangen door andere gerechten. U kiest dan voor het volledige vegetarisch menu.)

Voorgerecht

Limburgs streekgerechtSjevraoje kaas uit Eijsden met wortel en perzik / verfijnd met Limburgse honing van imker Huits uit Gronsveld

Tussengerecht (4 gangen menu)

GnocchiSponszwam / cantharellen / schuim van morilles

Tussengerecht (5 gangen menu)

KnolselderijBloemkool / kervel / appel

Hoofdgerecht

RavioliAubergine / kimchi / Hollandaise

Nagerechten

Dessert van de chefWitte chocolade / passievrucht / aceto
OF Kaas Ambachtelijke kazen geselecteerd door Van Tricht Antwerpen+ € 7,50