3/4/5 gangen menu Prix de Rome

Allergenen? Of andere wensen?

Geef het aan bij uw gastheer of gastvrouw. Wij gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

Vegetarisch eten

Onze menukaart bevat diverse vegetarische gerechten, deze zijn aangeduid met . Laat u verrassen door onze vegetarische keuken en informeer naar de mogelijkheden.

Menu van de chef

5 gangen menu van de chef € 66,00

Steak Tartaar Gerookt ei / hazelnoot / cèpes
Knolselderij Kappertjes / groene rijst
ScholLardo di colonnata / spinazie / misosaus
HertBospaddenstoelen / stoof / spitskool
Mandala Vanille / yoghurt / granaatappel
OF Kaas Ambachtelijke kazen + € 5,00
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 4,95

Menu Prix de Rome

3 gangen € 48,00 - 4 gangen € 56,00

Three-course menu from € 34,95

3 Gänge ab 34,95 €

3 services à partir de 34,95 €

Voorgerechten

Starters

Vorspeisen

Les entrées

Fazant Truffel / brioche / gebakken ganzenlever
InktvisBurrata / zoete aardappel / knoflook

Tussengerecht

(De volgende 2 gerechten zijn alleen in een 4 gangenmenu te bestellen als tussengerecht)

KalfswangHete bliksem / krullen van ganzenlever / Hollandaise
ScholLardo di colonnato / spinazie / misosaus

Hoofdgerechten

Main dishes

Hauptspeisen

Les plats

EntrecoteMeloes uitjes / beurre noisette
SnoekbaarsfiletKokkels / pastinaak / mosselsaus

Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 4,95

Nagerechten

Desserts

Nachspeisen

Les desserts

Dessert van de chefChocolade / bosvruchten / bloedsinaasappel
MandalaVanille / yoghurt / granaatappel
KaasAmbachtelijke kazen

Prix Specials

(Specials die vervangen kunnen worden voor gerechten in het menu Prix de Rome, 3- of 4-gangen.)

Krokant gebakken kalfszwezerik
Grotchampignons / pastinaak / truffelschuim
€ 7,50Voorgerecht/Tussengerecht
€ 10,00Hoofdgerecht
Rouleau van Sliptong
Remouladesaus / kreeften espuma
€ 7,50Voorgerecht/Tussengerecht
Black Angus steak
met pepersaus
€ 5,00Hoofdgerecht
Tournedos met bearnaisesaus
€ 10,00Hoofdgerecht
Zeetong à la meunière
€ 10,00Hoofdgerecht
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise€ 4,95