Genieten bij Prix de Rome

Allergenen? Of andere wensen?

Geef het aan bij uw gastheer of gastvrouw. Wij gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

Menu van de chef

3 gangen menu € 52,00
4 gangen menu € 62,00
5 gangen menu € 72,00

Voorgerechten

AspergeMosterdzaad / dille / aardappel
Balfegó tonijnTomaat / basilicum / nori

Tussengerechten (alleen mogelijk bij 4 en 5 gangen menu)

LangoustineBlack Angus / brioche / Royal Belgium kaviaar
CoquillePaling beurre blanc / mierikswortel

Tussengerecht (alleen mogelijk bij 5 gangen menu)

Black CodAmandel / Granny Smith / Unagi

Hoofdgerechten

ScholVadouvansaus
LamAsperge / Lamsjus
Ribeye200 dagen graan gevoerd / Beurre noisette
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 5,50

Nagerechten

Dessert van de chefRabarber / witte chocolade / Apple Blossom
Truc met het ‘ei’Mango / matcha / vanille
Dame BlancheHuisgemaakt vanilleroomijs / Chocolade / Amandel
KaasAmbachtelijke kazen geselecteerd door Van Tricht Antwerpen€ 8,00

Vegetarisch menu

3 gangen € 52,00
4 gangen € 62,00
5 gangen € 72,00

(Indien u kiest voor het vegetarisch menu, dan zijn er géén mogelijkheden om deze gerechten te vervangen door andere gerechten. U kiest dan voor het volledige vegetarisch menu.)

Voorgerecht

AspergeParmezaan / mosterdzaad / dille

Tussengerecht (4 gangen menu)

Stracciatella di burattaBasilicum / olijf / komkommer

Tussengerecht (5 gangen menu)

Groene aspergePiccalilly schuim

Hoofdgerecht

GnocchiAardappel / truffel

Nagerechten

Dessert van de chefRabarber / witte chocolade / Apple Blossom
OF Truc met het ‘ei’Mango / matcha / vanille
OF Dame BlancheHuisgemaakt vanilleroomijs / Chocolade / Amandel
OF Kaas Ambachtelijke kazen geselecteerd door Van Tricht Antwerpen+ € 8,00

À la carte

Voor een à la carte gerecht rekenen wij de prijs aan de linkerkant. Bij een ruil tussen Menu Prix de Rome en de Prix Specials rekenen wij bovenop de menuprijs ook de prijs aan de rechterkant.

Voorgerechten / Tussengerechten

Krokant gebakken kalfszwezerik Grotchampignons / pastinaak / truffelschuim | € 9,50€ 20,00
Steak tartaarKalfszwezerik / Remouladesaus | € 8,50€ 19,50
Rouleau van SliptongRemouladesaus / kreeften espuma | € 7,50€ 16,50
Carpaccio Truffelmayo / Pijnboompitten / Rucola / Parmezaan | -€ 16,50

Hoofdgerechten

Flat Iron SteakAustralische Black Angus / pepersaus
300 dagen graan gevoerd | € 3,50€ 35,00
TournedosBearnaisesaus | € 10,00€ 37,50
Côte de boeuf 1200 grBearnaisesaus
Enkel te bestellen voor 2 personen | € 19,50€ 75,00
Vangst v/h menu | -€ 32,00
Zeetong | € 17,50€ 40,00

Dessert

Dessert van de chef | -€ 17,50
Dame Blanche Huisgemaakt vanilleroomijs / Chocolade / Amandel | -€ 15,00
Truc met het ‘ei’Mango / matcha / vanille | -€ 17,50
KaasAmbachtelijke kazen geselecteerd door Van Tricht Antwerpen | € 8,00€ 19,50