Genieten bij Prix de Rome

Allergenen? Of andere wensen?

Geef het aan bij uw gastheer of gastvrouw. Wij gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

Menu van de chef

3 gangen menu € 46,00
4 gangen menu € 58,00
5 gangen menu € 68,00

Voorgerechten

Balfegó tonijn Jalapeño / yuzu / avocado
DoradeCeviche / appel / komkommer

Tussengerechten (alleen mogelijk bij 4 en 5 gangen menu)

ShortribUnagi / Amsterdamse ui / spitskool
Krokante ravioliHollandaise / zwarte knoflook / black angus

Tussengerecht (alleen mogelijk bij 5 gangen menu)

CoquilleWagyu / beurre blanc

Hoofdgerechten

SkreiSeizoensgroenten / scheermessensaus
LamSeizoensgroenten / aardappel / honing / tuinkruiden
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 4,95

Nagerechten

FramboosVanille / yoghurt / zuurzak
Truc met het ‘ei’Mango / Kataifi / vanille
Dame BlancheVanille / Chocolade / Amandel
KaasAmbachtelijke kazen € 5,00

Vegetarisch menu

3 gangen € 46,00
4 gangen € 58,00
5 gangen € 68,00

(Indien u kiest voor het vegetarisch menu, dan zijn er géén mogelijkheden om deze gerechten te vervangen door andere gerechten. U kiest dan voor het volledige vegetarisch menu.)

CamembertTramezzini / gojibes / walnoot
Groene aspergeBundelzwam / daslook / hazelnoot / broodkruim
Ravioli Kimchi / grotchampignon
RisottoMozzarella / basilicum / Kataifi / tomaat
FramboosVanille / yoghurt / zuurzak
OF Truc met het ‘ei’Mango / Kataifi / vanille
OF Dame BlancheVanille / Chocolade / Amandel
OF Kaas Ambachtelijke kazen + € 5,00

À la carte

Voor een à la carte gerecht rekenen wij de prijs aan de linkerkant. Bij een ruil tussen Menu Prix de Rome en de à la carte kaart rekenen wij boven op de menuprijs ook de prijs aan de rechterkant.

Voorgerechten / Tussengerechten

Krokant gebakken kalfszwezerik Grotchampignons / pastinaak / truffelschuim | € 9,50€ 20,00
Rouleau van SliptongRemouladesaus / kreeften espuma | € 7,50€ 16,50
Steak tartaarKalfszwezerik / Remouladesaus | € 8,50€ 19,50
Carpaccio Truffelmayo / Pijnboompitten / Rucola / Parmezaan | € 7,50€ 16,50

Hoofdgerechten

Black Angus steakPepersaus | € 7,50€ 32,00
TournedosBearnaisesaus | € 10,00€ 35,00
Beef Wellington Wij bereiden een beperkt aantal van deze special, wilt u zeker zijn kunt u het beste van te voren de special reserveren.
Enkel te bestellen voor 2 personen - 30 minuten bereidingstijd | € 17,50€ 70,00
Côte de boeuf 1200 grBearnaisesaus
Enkel te bestellen voor 2 personen | € 19,50€ 75,00
Vangst v/h menu | -€ 32,00
Tarbot | € 15,00€ 37,50

Dessert

Dame Blanche Vanille / Chocolade / Amandel | -€ 12,50
Dessert van de chef | -€ 15,00
Truc met het ‘ei’Mango / Kataifi / vanille | -€ 17,50
KaasAmbachtelijke kazen | -€ 17,50