3/4/5 gangen menu Prix de Rome

Allergenen? Of andere wensen?

Geef het aan bij uw gastheer of gastvrouw. Wij gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

Menu van de chef

5 gangen menu van de chef € 69,50

LangoustineInktvis / kerrie / forelkuit
GrotchampignonsRavioli koolrabi / dragon
PalingZwezerik / dashi / peterselie
OssenhaasTarte tatin sjalot / rode wijn
Truc met het ‘ Ei ’Bergamot / mango / chocolade / Kataifi
OF Kaas Ambachtelijke kazen + € 5,00
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 4,95

Menu Prix de Rome

3 gangen € 48,00 - 4 gangen € 58,00

Three-course menu from € 34,95

3 Gänge ab 34,95 €

3 services à partir de 34,95 €

Voorgerechten

Starters

Vorspeisen

Les entrées

Zeebaars Ceviche / jalapeño / komkommer
GanzenleverAceto balsamico / appel / hazelnoot / brioche

Tussengerecht

(De volgende 2 gerechten zijn alleen in een 4 gangenmenu te bestellen als tussengerecht)

ScholDashi / langoustine schuim / prei
KalfswangAardappel / gebakken foie / grotchampignons

Hoofdgerechten

Main dishes

Hauptspeisen

Les plats

EendenboutSinaasappel / pastinaak
DoradeSmokey beurre blanc / haringkaviaar

Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 4,95

Nagerechten

Desserts

Nachspeisen

Les desserts

Truc met het ‘ Ei “Bergamot / mango / chocolade / Kataifi
Prix de FleurVanille / framboos / bramen / chocolade
KaasAmbachtelijke kazen

Prix Specials

(De gerechten uit het 3- of 4 gangen menu kunnen eventueel door navolgende gerechten worden vervangen.)

Krokant gebakken kalfszwezerik
Grotchampignons / pastinaak / truffelschuim
€ 8,50Voorgerecht/Tussengerecht
€ 11,00Hoofdgerecht
Rouleau van Sliptong
Remouladesaus / kreeften espuma
€ 7,50Voorgerecht/Tussengerecht
Black Angus steak
met pepersaus
€ 6,50Hoofdgerecht
Tournedos
met bearnaisesaus
€ 10,00Hoofdgerecht
Côte de Boeuf
met bearnaisesaus (alleen per 2 personen te bestellen)
€ 19,50 p.p.Hoofdgerecht
Zeetong à la meunière
€ 12,50Hoofdgerecht
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise€ 4,95

Vegetarisch menu

3 gangen € 48,00
4 gangen € 58,00
5 gangen € 69,50

(Indien u kiest voor het vegetarisch menu, dan zijn er géén mogelijkheden om deze gerechten te vervangen door andere gerechten. U kiest dan voor het volledige vegetarisch menu.)

GeitenkaasGroene peper / spinazie / appel
GrotchampignonsRavioli koolrabi / dragon
GyozaPaddenstoel / truffelschuim
RisottoTomaat / mozzarella / basilicumschuim
Truc met het ‘ Ei ’Bergamot / mango / chocolade / Kataifi
OF Kaas Ambachtelijke kazen + € 5,00
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 4,95